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カリカリ梅の素

カリッ!とした歯応えのカリカリ梅がご家庭で簡単に作れます。

カリカリ梅の素

商品特徴

・さわやかで甘ずっぱい!カリッとした食感のスナック梅が漬けられます。
・お菓子感覚で食べられる、甘ずっぱいカリカリ梅がご家庭で簡単に作れます。

商品情報

内容量 70g
原材料名 酒石酸9.9%、クエン酸三ナトリウム4.6%、乳酸カルシウム4.1%、L-グルタミン酸ナトリウム2.7%、アセスルファムカリウム0.4%、アスパルテーム(L-フェニルアラニン化合物)0.4%、コハク酸一ナトリウム0.3%、食用赤色102号0.2%、5'-リボヌクレオチド二ナトリウム0.1%、食品素材(食塩、砂糖、デキストリン)77.3%
賞味期限 製造日より25カ月(パッケージに記載)
保存方法 直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。

アレルギー品目

なし

使い方・調理方法

●用意するもの
青くて硬い新鮮な梅500g、塩大さじ1(15g)、熱湯400ml、ポリ袋1枚、梅500gが入る蓋付の容器

●作り方
①「カリカリ梅の素」1袋を400mlの熱湯に溶かし、冷ましておきます。やけどをしないように注意してください。
②梅500gをきれいに水洗いしてヘタを取り、水気を切ります。
③ポリ袋に②の梅を入れ、大さじ1杯(15g)の塩を加えます。
④梅が鮮やかな緑色に変わるまでポリ袋の上から塩を梅によくすりこみます。(目安:約3分間)
⑤④のポリ袋の中に①の液を流し入れて、ポリ袋の中に残っている塩を溶かします。
⑥⑤を容器に移した後、梅が空気に触れないように上からラップをかけて空気を抜き、蓋をして冷蔵庫で漬け込みます。約1ヶ月後からお召し上がりいただけます。

※熟した梅を使用されますとカリカリになりません。

最適な食材

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