商品情報

三五八

塩3 米麹5 蒸米8だから「三五八」。塩と麹の漬け床「三五八」は米麹で漬けるお漬物専用の無添加漬け床です

三五八

商品特徴

「麹や塩、米が作り出す旨味と甘味」
コミローナ三五八は米・米麹・塩のみを使用した一夜漬けの素です。
麹の甘さと香りが四季を通じて楽しめます。
手入れがとても簡単なので、初めての方でも手軽にご利用になれます。

商品情報

内容量 600g
原材料名 米(国産)、米麹、食塩
賞味期限 製造日より12カ月(パッケージに記載)
保存方法 直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。

アレルギー品目

なし

使い方・調理方法

<漬け方と手入れの方法>
●床作り:コミローナ三五八400gとご飯90g(お茶碗に5分目)と水260ml(約1・1/3カップ)をボール等でよく混ぜ合わせてから密閉容器に移します。
※残りの200gは床の調整に使用します。

●野菜の漬け込み:
きゅうりなら約3本まるごと漬け、春・秋・・8~12時間、夏の冷蔵庫及び冬・・10~14時間。
なすなら約2本ヘタを取り半割にして、春・秋・・12~16時間、夏の冷蔵庫及び冬・・14~18時間。
大根なら約1/4本半割にして皮をむき、春・秋・12~16時間、夏の冷蔵庫及び冬・・14~18時間。
かぶ・人参なら約1個を半割にして皮をむき、春・秋・14~18時間、夏の冷蔵庫及び冬・・16~20時間。

●水分調整:3~4回漬けると水分が多くなりますので清潔なキッチンペーパーで水分を吸い出してください。

●床の調整:床がゆるくなりましたら、残りのコミローナ三五八を少しずつ加えてください。塩はお好みに応じて加えてください。

●床の保存方法:3~4回漬け込んだ床は塩分が低くなっており、変色や異臭が発生する可能性がございます。若干量の塩を加えてよくかき混ぜてから密閉して、冷暗所もしくは冷蔵庫で保存してください。

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