商品情報

いりぬか

国産ぬか100%のぬか漬け用炒りぬか。熟成ぬか床の足し糠に

いりぬか

商品特徴

ぬかを炒り、使いやすい量の850gにパックいたしました。
ぬか漬けやたくあん漬けなど幅広くご利用いただけます。

商品情報

内容量 850g
原材料名 米ぬか(米(国産))
賞味期限 製造日より12カ月(パッケージに記載)
保存方法 直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。

アレルギー品目

なし

使い方・調理方法

●床の作り方
容器:カメ、ホーロー容器など(ふたのできるもの)
配合:本品一袋(850g)に、湯ざまし(水でも良い)1000ml、塩150~200gを加えてよく混ぜ合わせてください。お好みで、昆布や唐辛子などを加えてください。

●漬け方
キュウリ:水分が多いので、切らないで丸のまま塩を少々すりつけて漬けます。漬け時間は6~12時間
ナス:ヘタを残して2つ割り、また4つ割りにし、塩を少々すりつけて漬けます。漬け時間は6~24時間

●ぬか床を上手に長持ちさせるコツ
・ぬか床は毎日1回は必ずよくかき混ぜ空気に触れさせてください。
・野菜の出し入れの時は容器の底まで手を入れ混ぜます。
・水気が多くなったり漬かりが悪くなりましたら、キッチンペーパーなどで水気を取るか、本品を追加しお好みで塩を加えてください。

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